Množství kávy: 10 - 15 gramů (podle velikosti Phin filtru Hrubost mletí: Střední až jemnější Množství vody: 50 - 70 ml (3/4 Phin filtru) Teplota vody: 94 - 96 °C (světlejší káva - nižší teplota, tmavší káva - vyšší teplota)
Kávu nasypte do Phin filtru a poklepem dlaní ji zarovnejte
Na kávu přitlačte vrchní sítko a opět ho oddělejte
Kávu pokapejte trochou horké vody (tím ji spaříte)
Přiklopte horní sítko a utlačte jej
Do Phin filtru nalijte vodu do 3/4
Phin filtr zakryjte víčkem, aby neucházelo teplo
Filtrace probíhá 2 - 4 minuty
Výsledná chuť kávy bude silná, výrazná, bude podtrhnuta hořkost, ale i sladkost kávy. U kyselejších a světlejších káv bude zvýrazněna acidita.
Originálně se káva připravuje překapáváním na kondenzované mléko. Tato káva bude sladká ale výrazná.
