Jesus Mountain Coffee Company je společnost operující na farmě Cerro de Jesus, neboli Farma Ježíše, velká soukromá farma o rozloze přibližně 700 hektarů, s 300 hektary kávy, osázená několika různými odrůdami včetně Caturra, Catuai, Catimor, Tekisic, Pacamara, Maracaturra a Java. Zbývajících 400 hektarů půdy je vyčleněno na lesní rezervaci.
Kávy z Cerro de Jesus jsou sbírány zralé a zbavené / mechanicky demucilaovány ve stejný den. Jsou sušeny 12-36 hodin před tím, než jsou jednou umyty a sušeny na terase Cafetos de Segovia, buď ve stínu nebo na plném slunci. Sušení obvykle trvá 10–15 dní.

Tato káva je výběrem odrůdy Marsellesa, křížencem mezi Timor Hybrid a kostarickou trpasličí mutací Villa Sarchi.

Kontinent: Střední Amerika
Země původu: Nikaragua
Druh kávy: 100% Arabika (Arabica)
Úprava kávy: Čerstvě pražená
Aroma: Limetka
Chuť: sladká
Chuť detailní: Kyselá - sladká
Certifikace: Rainforest alliance
Způsob zpracování: promytá (washed)