Arabica Mandheling Grade I - čerstvá káva, Arabica

New product

Silná a komlexní káva Arabica Mandheling Grade I nabízí mimořádnou jemně hořkou vůni koření s nízkými tóny tropického ovoce. Chuť sladké kyselinky s příchutí cedru a ovoce, které se ke konci mění v květinovo-čokoládovou s příchutí muškátového oříšku.

Skladem na prodejně

praženo minulý měsíc (14.10.2018)
Oceánie (Austrálie, Indonésie)
Indonésie (Indonesia)
Arabika (Arabica)
čerstvě pražená
hořká
Hořká - kořenitá
Český turek
14.10.2018
Které mletí zvolit?
Jaké balení vybrat?

63 Kčtax incl.

By buying this product you can collect up to 5 loyalty points. Your cart will total 5 points that can be converted into a voucher of 5 Kč.


Pěstování kávy Arabica započalo na Sumatře v 18. století za holandské koloniální nadvlády. Nejprve byla káva rozšířena do severní oblasti Aceh v okolí jezera Tawar, mezi které patří i Takengon. Káva se postupně rozšiřovala i jižněji do okolí jezera Toba (Lintong Nihuta, Dairi-Sidikalang, Siborongborong, Dolok Sanggul, a Seribu Dolok).

V minulosti káva ze Sumatry nebyla prodávána s rozlišením regionů, pravděpodobně z důvodu méně zřetelných rozdílů v chuti kávy. Díky tomu se ujalo označení Mandheling (Mandailing), což je název etnické indonéské skupiny obyvatelstva, která byla dříve zapojena do pěstování kávy.

Výjimečnosti indonéské kávy tkví v semi-washed (polopraný/polopromytý) procesu místně zvaném Giling Basah. To dělá kávu plnější a více charakteristickou, díky čemuž je káva velice přitažlivá.

U indonéské kávy je často sklon pražit ji na vyšší stupeň, to je zapříčiněno světlejší barvou a lehce strakatým vzorem. To je ale chyba a je důležité kávu nepřepražit a ignorovat jak nazelenalou barvu, tak i nekonzistentní barvu a spíše se zaměřit na to, jakou kávu dostanete po uvaření.

Stejně jako všechny naše ostatní kávy pražíme tuto kávu my. Můžeme Vám tedy zaručit zcela čerstvou, správně praženou kávu. Všechny kávy pražíme na ideální stupeň Full city.

Indonesia, Sumatra

Indeonesia, Sumatra, Aceh

Popis:

Čas od květin do plodů: 9 měsíců
Produkce (kg / ha): 1500 - 3000
Optimální teplota: 13 až 28 stupňů Celsia
Optimální množství srážek: 1500 až 3000 mm
Nadmořská výška: 1100 až 1300 z hladiny moře (ASL)
Půdní typy: černá půda / půda tvořená mladými materiály sopečného původu, obsahující mikro živiny, které jsou pro rostlinu velmi důležité.
Země původu: Indonésie
Oblast sběru: Takengon, Bener Meriah, Ungkup sambul, Sukarame, Bias, Jagung, Sabun, Pondok
Obsah kofeinu: 0,8 - 1,4%
Forma semen: jádro s jasným středem
Charakter: kyselost & čokoláda
Způsob sklizně: strojní a ruční sběr
Metoda zpracování: Semi-wash

Specifikace:

Velikost: 15 -19
Vlhkost: Max 13%
Třídění: max. 8 - 10%
Závadná hodnota: max. 11

KontinentOceánie (Austrálie, Indonésie)
Země původuIndonésie (Indonesia)
Druh kávyArabika (Arabica)
Úprava kávyčerstvě pražená
Chuťhořká
ChuťHořká - kořenitá
Doporučená přípravaČeský turek
Datum pražení14.10.2018

Related Products