Ethiopian Yirgacheffe – čerstvá káva Arabika

Nový produkt

Tato káva je známa jako královna káv a to díky své vysoké kvalitě a nádherné chuti. Sladkost v chuti a vůni je společně se středním až lehkým tělem hlavním znakem a předností Afrického klenotu kávy Ethiopia Yirgacheffe.

Skladem

praženo před pěti dny (17.11.2017)
Afrika
Etiopie
100% Arabika (Arabica)
Čerstvě pražená
Kyselá - ovocná
kyselá
Filtr/Drip
17.11.2017
Které mletí zvolit?
Jaké balení vybrat?

131 Kč s DPH

Zakoupením tohoto produktu získáte až 6 věrnostních bodů. Za obsah Vašeho košíku získáte celkem 6 bodů , které mohou být převedeny na slevový kupón v hodnotě 6 Kč.


Po celá desetiletí je tato káva ručně tříděna a sbírána a zpracována mokrým procesem s cílem sjednotit kyselinku a zvýraznit její čisté květinové tóny. Pražení jí dodává plné tělo s lehkou zemitou chuť a jedinečnou vůní. Ethiopia Yirgacheffe se může rovněž pochlubit sladkou, bohatou a jemnou chutí a zajisté je uchazečem o titul nejlepší africké kávy.

Etiopie je považována za pravlast kávy, existují úvahy že slovo káva je odvozeno od jedné etiopské provincie Kaffa. V Etiopii se káva řekně „Bun“ nebo „Buna“, takže „Coffee Bean“ je pravděpodobně poangličtěné spojení „Kaffa Bun“. Ještě dodnes tu rostou kávovníky volně. Odborníci tvrdí že kvalitní etiopská zrna lze zařadit mezi nejlepší na světě. Etiopie je jedním z hlavních pěstitelů Arabiky z celé velké produkční oblasti afrického kontinentu. Rostou tu všechny druhy kávovníku. Zrna se zpracovávají suchou i mokrou cestou. Při mokrém zpracování se zrna v závěrečné fází třídí podle příslušné kvality mild, soft a hard. Přičemž mild značí nejvyšší chuťovou kvalitu a označení exportního zboží.

Nejvýše položené pěstitelské místo v Etiopii se jmenuje Harar a vyrábí se tu zrna pod označením Longberry a Shortberry. Tato zrna jsou velmi podobná jemenským zrnům Mocha. Longbery se cení více, protože má jemné, vinné, výrazně kořenité aroma. Je mírně nakyslá. Známá je i oblast Djimah, plantáže jsou ve výšce 1200 m. n. m. Zrna v této oblasti jsou označována jako Lima a Babeka. Další výborná zrna pocházejí z oblasti Sidamo, Lekepti a Salo, jsou na trhu označována jako Yirgacheffe, což je zároveň i dalším názvem pěstitelské oblasti. Tato zrna jsou jedna z nejtvrdších. Konzument by se neměl nechat odradit málo lákavým vzhledem zrn z těchto oblastí. Chuť v šálku mají totiž vynikající.

Yirgacheffe káva vyniká také kořeněnou vůní, často s mírně čokoládovým či ořechovým nádechem. V náznacích také můžeme cítit stopy citrusů nebo mandarinky (což je důvod, proč je často doporučována pro ledovou kávu). Káva se zpracovává mokrou cestou a to sice ihned po sklizni. Nejprve se odstraní šlupka z kávové třešně a poté se fermentací odstraní zbytek obalu.

Sušením na slunci se očištěná zrna vysuší. Cílem je snížit obsah vlhkosti na 10,5 procenta.

Stejně jako všechny naše ostatní kávy pražíme tuto kávu my. Můžeme Vám tedy zaručit zcela čerstvou, správně praženou kávu. Všechny kávy pražíme na ideální stupeň Full city.

EtiopieEtiopie, Illubator a Kaffa

KontinentAfrika
Země původuEtiopie
Druh kávy100% Arabika (Arabica)
Úprava kávyČerstvě pražená
ChuťKyselá - ovocná
Chuťkyselá
Doporučená přípravaFiltr/Drip
Datum pražení17.11.2017

Nikdo zatím nevložil komentář.

Napsat recenzi

Ethiopian Yirgacheffe – čerstvá káva Arabika

Ethiopian Yirgacheffe – čerstvá káva Arabika

Tato káva je známa jako královna káv a to díky své vysoké kvalitě a nádherné chuti. Sladkost v chuti a vůni je společně se středním až lehkým tělem hlavním znakem a předností Afrického klenotu kávy Ethiopia Yirgacheffe.

Podobné produkty