Kolumbie je druhým největším producentem kávy na světě a největším výrobcem kávy typu Arabika zpracované mokrou cestou. Díky vysoké a stabilní kcvalitě se téměř polovina kávy z Kolumbije vyváží do USA. Kolumbie exportuje ročně zhruba 12,5 milónů pytlů a na vlastním trhu spotřebuje téměř 2 miliony pytlů kávy.

Excelso je nejrozšířenější typ výběrové kolumbijské kávy charakterické velkými zrny a zpracované mokrou cestou. Větší zena má pouze káva typu Supremo.