Rozvoz BRNO-MĚSTO nad 300 Kč ZDARMA. Rozvozy probíhají: Po - Pá od 15:00 - 19:00. Státní svátky a víkendy se nerozváží. Rozváží osobně náš pražič. Případné připomínky k pražení neváhejte konzultovat :)

Hmotnost: 50 g

Arabica Mandheling Grade I - čerstvá káva, Arabica 50 g

  • Katalogové číslo: ESHOP_KL_181-0
Kategorie
Kategorie
Chuť detailní
Země původu
Chuť
Doporučená příprava
Způsob zpracování
Nadmořská výška
Skladová dostupnost
Kopiluwak: 4 ks

90,85 Kč

Pěstování kávy Arabica započalo na Sumatře v 18. století za holandské koloniální nadvlády. Nejprve byla káva rozšířena do severní oblasti Aceh v okolí jezera Tawar, mezi které patří i Takengon. Káva se postupně rozšiřovala i jižněji do okolí jezera Toba (Lintong Nihuta, Dairi-Sidikalang, Siborongborong, Dolok Sanggul, a Seribu Dolok).

V minulosti káva ze Sumatry nebyla prodávána s rozlišením regionů, pravděpodobně z důvodu méně zřetelných rozdílů v chuti kávy. Díky tomu se ujalo označení Mandheling (Mandailing), což je název etnické indonéské skupiny obyvatelstva, která byla dříve zapojena do pěstování kávy.

Výjimečnosti indonéské kávy tkví v semi-washed (polopraný/polopromytý) procesu místně zvaném Giling Basah. To dělá kávu plnější a více charakteristickou, díky čemuž je káva velice přitažlivá.

U indonéské kávy je často sklon pražit ji na vyšší stupeň, to je zapříčiněno světlejší barvou a lehce strakatým vzorem. To je ale chyba a je důležité kávu nepřepražit a ignorovat jak nazelenalou barvu, tak i nekonzistentní barvu a spíše se zaměřit na to, jakou kávu dostanete po uvaření.

Stejně jako všechny naše ostatní kávy pražíme tuto kávu my. Můžeme Vám tedy zaručit zcela čerstvou, správně praženou kávu. Všechny kávy pražíme na ideální stupeň Full city.

Indonesia, Sumatra

Indeonesia, Sumatra, Aceh

Popis:

Čas od květin do plodů: 9 měsíců
Produkce (kg / ha): 1500 - 3000
Optimální teplota: 13 až 28 stupňů Celsia
Optimální množství srážek: 1500 až 3000 mm
Nadmořská výška: 1100 až 1300 z hladiny moře (ASL)
Půdní typy: černá půda / půda tvořená mladými materiály sopečného původu, obsahující mikro živiny, které jsou pro rostlinu velmi důležité.
Země původu: Indonésie
Oblast sběru: Takengon, Bener Meriah, Ungkup sambul, Sukarame, Bias, Jagung, Sabun, Pondok
Obsah kofeinu: 0,8 - 1,4%
Forma semen: jádro s jasným středem
Charakter: kyselost & čokoláda
Způsob sklizně: strojní a ruční sběr
Metoda zpracování: Semi-wash

Specifikace:

Velikost: 15 -19
Vlhkost: Max 13%
Třídění: max. 8 - 10%
Závadná hodnota: max. 11

  • Kontinent: Austrálie a Indonésie
  • Země původu: Indonésie
  • Druh kávy: 100% Arabika (Arabica)
  • Úprava kávy: Čerstvě pražená
  • Aroma: 1408|1414
  • Chuť: hořká
  • Chuť detailní: Hořká - kořenitá
  • Doporučená příprava: Vacuum pot
  • Způsob zpracování: Giling Basah
  • Nadmořská výška: 750 – 1500 m n. m.
  • Odrůda: Catimor, Typica
  • Region: Batak, Sumatra